Miód wielokwiatowy – właściwości i rodzaje

Miody wielokwiatowe powstają dwa razy w roku i za każdym razem jest to trochę inny miód. Pierwszy, wielokwiatowy wiosenny, jest zbierany z rzepaku i kwitnących drzewek owocowych, a także z mniszka lekarskiego. I ten pierwszy miód wielokwiatowy jest jasnego koloru, a gdy się skrystalizuje, staje się słomkowy i kremowy. Warto podkreślić, że wczesnowiosenne miody mają także mało kalorii, szacuje się, że około 320 kcal na 100 g miodu.

Drugi raz miody wielokwiatowe są zbierane latem, kiedy kwitnie lipa, nawłoć czy kwiaty leśne. Ten miód wielokwiatowy ma kolor od jasnej żółci aż po ciemny herbaciany.

Miód wielokwiatowy zarówno ten wczesnowiosenny, jak i letni, charakteryzuje się łagodnym, słodkim smakiem. Mówi się, że letnie miody są odrobinę bardziej kwaskowe od wiosennych. Oba rodzaje są bardzo uniwersalne, dlatego przypadną do gustu każdemu, nawet dzieciom. Ze względu na to, że miód powstaje z różnych gatunków kwiatów, jego zbiór nie jest zagrożony – nawet jeśli zabraknie pyłku jednej rośliny, pszczoły uzupełnią go innym. Dlatego też cena miodu wielokwiatowego nie jest wygórowana.

Na co pomaga miód wielokwiatowy?

Miód wielokwiatowy, złożony z różnorodnych pyłków kwiatów, drzew i krzewów, ma doskonałe wartości odżywcze. Składa się głównie z węglowodanów, jest źródłem kwasów organicznych, enzymów, makro- i mikroelementów. Miód wielokwiatowy zawiera witaminy, takie jak: A, B1, B2,B5, B6, B9 czy B12.

Miody wielokwiatowe słyną z dobroczynnego działania na drogi oddechowe, łagodzą kaszel i katar sienny. Ich suplementację zaleca się astmatykom i alergikom. Na schorzenia układu oddechowego pomaga także miód lipowy. Stając więc przed dylematem: miód wielokwiatowy czy lipowy, trzeba wiedzieć, że ten pierwszy jest lepszy w przypadku osób zmagających się z przewlekłymi chorobami, zaś drugi rodzaj łagodzi jesienne infekcje pochodzenia bakteryjnego.

Jak spożywać wielokwiatowe miody?

Świeży miód wielokwiatowy 2022 z tegorocznych zbiorów jest pyszny i sprawdza się do smarowania chleba. Nie tylko najmłodsi uwielbiają takie śniadania! Może też posłużyć do słodzenia napojów – wody z miodem, lemoniady czy herbaty.

Miód wielokwiatowy jest także ważnym składnikiem, który dodajemy do ciasta na przepyszne świąteczne pierniczki!